Ingrediente:

• 1 țelină – aproximativ 700 g
• 1 ceapă mare
• 3 căței de usturoi
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 cartof
• 70 g caju hidratat
• 30 g semințe de pin hidratate
• 1,5-2 l apă
• câteva crenguțe de cimbru proaspăt
• sare după gust

Mod de preparare:

Se curăță țelina, ceapa, usturoiul, morcovul, păstârnacul și cartoful și se taie grosier. Se pun la fiert în apă.
Când toate rădăcinoasele sunt fierte, se adaugă cimbrul proaspăt și se mai lasă pe foc timp de 2-3 minute, apoi se stinge.
Se lasă legumele la răcit vreo 10-15 minute, apoi se adaugă nucile caju și semințele de pin hidratate și se mixează împreună până la obținerea unei supe cremoase și fine.
Se sărează după gust și se servește cu un fir de ulei de măsline presat la rece.


Farfurii cu sănătate!