Editura Viata si Sanatate pe Issuu
Editura Viata si Sanatate pe Youtube
Editura Viata si Sanatate pe Facebook
Editura Viata si Sanatate pe Twitter
27 Dec 2018

Ingrediente pentru foaie:

  • 3 căni făină calitate superioară
  • ¾ cană zahăr brut
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie
  • 1/8 linguriță sare
  • 1 cană apă rece ca gheața
  • ½ cană ulei
  • 1 linguriță esență de vanilie

 

Ingrediente pentru cremă:

  • 2 căni lapte de soia
  • 3 linguri amidon
  • 2,3 linguri miere de salcâm
  • sucul de la o lămâie
  • 1 cană cocos ras

 

Mod de preparare:

Se pune o cană cu apă în congelator pentru a o avea pregătită pentru această prăjitură.
Se începe prin a se prepara foaia. Într-un castron se pun făina, zahărul, bicarbonatul și sarea.
Separat, în alt castronel, se amestecă uleiul cu apa rece ca gheața (trebuie să fie rece ca gheața, altfel rețeta nu reușește), 1 lingură suc de lămâie, vanilia și coaja rasă de lămâie.
Acest amestec se pune peste cel cu făina, se amestecă bine și se pune compoziția într-o tavă pentru cuptor (30/20 cm, sau rotundă, cu diametrul de circa 25 cm) în care s-a pus hârtie de copt. Se coace 25-30 de minute. Când este gata, se scoate afară și se lasă să se răcească.
Se începe apoi prepararea cremei. Se pune laptele la fiert într-o crăticioară cu coadă.
În timp ce laptele se încălzește pe foc, amidonul se dizolvă separat cu 4,5 linguri de apă călduță (sau lapte călduț) și se adaugă în laptele de pe foc când acesta este aproape să dea în clocot. Se amestecă continuu (se prinde foarte ușor sau face cocoloașe). Focul trebuie să fie foarte mic. Când se îngroașă, se oprește focul. Se lasă să se răcească complet.
După ce s-a răcit complet, se încorporează în cremă sucul de la o lămâie și mierea de la albine, amestecând bine cu o lingură de lemn.
Foaia de prăjitură se taie în două sau trei straturi și între straturi se pune cremă, având grijă să păstrăm și pentru partea de deasupra. După ce s-a pus cremă și deasupra prăjiturii, se presară peste ea cocosul ras. Prăjitura este albă ca zăpada!
Prăjitura se lasă câteva ore la rece, apoi se poate servi.


Farfurii cu sănătate!

 

 

 


Editura Viata si Sanatate SRL
CUI: RO6710635
RC: J23/3442/2012

Pentru comenzi si informatii, nu ezitati sa ne contactati la:
021 323 00 20
0740 10 10 34

Strada Cernica nr. 101, Pantelimon